Nye koster på Castrum

iren65
Jan 23, 2015
2 min read

Første oktober i fjor åpnet «Nye Castrum». Murat Kahan og Yilmaz Dogan overtok driften av Castrum etter at gårdeier Svein P. Flaen la ut restauranten for salg, eventuelt leie.

Murat og Yilmaz kommer opprinnelig fra Tyrika, men har lang fartstid innen restaurantbransjen både i Norge og Sverige. Murat kom til Sverige og Karlstad i 1992, Året etter ble han kåret til Värmlands beste pizzabaker to år på rad. Familien har funnet seg vel til rette her i Kongsvinger, barna er i barnehage og skole i Marikollen.

Castrums meny består av internasjonele retter, men har også spesialiteter fra Italia, Mexico og Tyrkia.

Ved oppstarten i fjor høst var de to ansatte. I dag har de åtte på lønningslista – en formidabel økning av staben.

- Planen er å ikke stoppe der, men vi må ikke vokse for fort. De siste månedene har omsetningen og tilstrømningen til restauranten vært veldig positiv. Pizzaene vi lager her har slått godt an i Kongsvinger. De siste helgene har vi hatt fullt hus, og det kan se ut som om at Kongsvingers befolkning har fått opp øynene for at det finnes et spisested også på stasjonssiden, men det tar tid og bygge opp en god restaurant, forteller de nye driverne.

- I januar har vi også fått vår egen hjemmeside og vi er aktive på Facebook. Vi er veldig fornøyd med vår nye hjemmeside (www.castrum-spiseri.no). Her er det mulig å bestille bord, se våre menyer, både take away og restaurant-menyen. På Facebook har vi mange som følger oss. Her får vi kjempegode tilbakemeldinger fra folk som har vært våre gjester, kan Murat fortelle.

Videre forteller Murat at Castrum vil presentere en egen meny for hver måned. Den første kommer i februar og så går det slag i slag med en ny meny hver måned.

- Vi håper at den positive utviklingen for Castrum som spisested fortsetter. Vi vil gjøre

alt for at våre gjester skal få en god opplevelse når de kommer til Castrum Spiseri, avslutter de før de igjen må ut på kjøkkenet å forberede til nye gjester som er på vei inn døra.